动物的上皮组织由上皮细胞构成，具有保护、分泌等功能．肌肉组织主要由肌细胞构成，具有收缩、舒张功能．神经组织主要由神经细胞构成，能够产生和传导兴奋．结缔组织的种类很多，骨组织、血液等都属于结缔组织，有支持、连接、保护、营养等功能．
故答案为：上皮组织；结缔组织
动物体内的四大组织是上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织。
上皮组织：
上皮组织是由上皮细胞构成的，分布在动物体表面和内脏器官的表面。它具有保护、吸收、排泄和分泌等功能。上皮组织可以分为简单上皮、复杂上皮和转变上皮等不同类型。
简单上皮存在于气道、肠道等处，用于吸收养分和排泄废物；复杂上皮存在于肾小管、肝脏等处，用于分泌和吸收物质；转变上皮存在于泌尿道和生殖道等处，可变化为不同类型的上皮。
结缔组织：
结缔组织由细胞和胶原纤维组成，分布广泛，填充和连接组织器官。结缔组织提供了机械支持和保护作用，同时还参与养分和氧气的输送。它包括松散结缔组织、致密结缔组织和软骨组织等。
松散结缔组织存在于肌肉和神经周围，提供支持和保护；致密结缔组织存在于骨骼、筋膜和皮肤等处，提供更强的支持；软骨组织则存在于耳朵、鼻子和关节等处，具有减震和支持作用。
肌肉组织：
肌肉组织由肌肉纤维组成，能够收缩和产生力量，实现动物的运动。肌肉组织分为骨骼肌、平滑肌和心肌。骨骼肌负责动作的控制和骨骼的运动；平滑肌存在于消化道、血管和呼吸道等内脏器官，参与无意识的运动；心肌则构成心脏，自主跳动并推动血液循环。
神经组织：
神经组织是由神经元和胶质细胞组成，负责传递和处理信息。神经组织包括中枢神经系统和周围神经系统。中枢神经系统包括大脑和脊髓，负责接收和处理来自周围的信息；周围神经系统包括神经和神经节，将信息传递到身体各部位。
这四种组织构成了动物体内的基本结构和功能。它们相互协调合作，保证了动物体的正常运行和生命活动。
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